Slovenska scena craft piva je v fazi, ko počasi prehaja v polnoletnost. Prišla je do neke stopnje zrelosti, vendar je še vedno zdaleč od neke resne odraslosti. Občasno še naredi kakšno neumnost, večinoma pa daje občutek, da se razvija v pravo smer. Če državo vidimo kot starše, je hitro jasno zakaj kdaj pride tudi do kakšnega konflikta. Tako kot najstnikov, tudi pivovarjev država včasih ne razume povsem (trošarine, …). To je seveda že druga tema.
Dejstvo pa je, da v letu 2025 zagotovo lahko pijemo boljše pivo kot nekoč. V zadnjih letih se je marsikaj spremenilo, nekatere pivovarne so večje, nekaterih ni več, obstajajo novi stili, spremenili pa smo se tudi ljubitelji piva. Zato se je smiselno vprašati, katero in kakšno pivo v letu 2025 sploh najraje pijemo?
V zadnjih tednih je potekala mini anketa s tremi vprašanji o craft pivu, s katero je bil plan ugotoviti, kako razmišljamo slovenski ljubitelji piva. Sodelovalo je 246 oseb, kar daje lep vpogled v duše in srca ljubiteljev dobrega piva iz sončne strani Alp. Hvala vsem, ki ste sodelovali.
Kateri stil craft piva si najraje naročimo v lokalu?
Največji delež sodelujočih – 28 % – najraje izbere pale ale. Le odstotek manj (27 %) jih prisega na IPA-je, kar potrjuje, da tudi slovenski pivoljubci ostajamo zvesti hmeljnim aromam in osvežilni grenkobi.
Na tretjem mestu s 16 % najdemo stari dobri lager, kar kaže, da marsikdo še vedno ceni “preprosto”, pitno in uravnoteženo pivo. Hazy piva – tista motna, sadna, s kremasto teksturo so zbrala 12 % glasov.
Preostalih 17 % pa predstavljajo drugi stili (pšenično, temno, sour …).
Pivo katere craft pivovarne si najraje naročimo v lokalu?
Na prvem mestu je s 34 % prepričljivo Bevog, ki ga večina pozna po konsistentnosti, uravnoteženih stilih in brezkompromisni kvaliteti. Na drugem mestu je Pelicon (15 %), ki je predvsem s svojimi bolj hmeljnimi zvarki (pale ale in IPA) tudi precej priljubljen.
Sledita Reservoir Dogs (11 %) in Green Gold (10 %), ki prav tako imata svojo bazo oboževalcev, nato pa še Clef (6 %), Reset (5 %) in Loo-Blah-Nah (4 %), ki si vsak na svoj način utrjujejo ime v svetu slovenskega craft piva. Preostalih 15 % anketiranih pa najraje naroča piva vseh ostalih craft pivovarn (Maister, Tektonik, Mali grad, …).
Kaj nam je najbolj pomembno pri odločitvi oz. izbiri piva v lokalu?
Na vprašanje, kaj je najpomembnejše pri izbiri piva, je kar 68 % vprašanih izpostavilo kvaliteto piva.
To pomeni, da večina ne izbira naključno, ampak išče pivo, ki konsistentno dostavlja vrhunski okus. Tukaj je potrebno poudariti, da so bili sodelujoči v anketi večinoma obstoječi ljubitelji craft piva, ki jim ta faktor zagotovo pomeni več, kot povprečnemu pivopivcu.
Za 14 % sodelujočih je pomembno, da je pivo točeno, 5 % vprašanih daje poudarek blagovni znamki pivovarne, medtem ko je cena piva odločilna prav tako za 5 %.
Skupaj to jasno kaže, da za večino pivoljubcev šteje predvsem kvaliteta piva – okus, svežina in konsistentnost, ne pa nujno kakšen cent manj ali več (dokler je cena razumna, seveda).
