Žganje in drugo

Rum je žgana pijača iz sladkornega trsa, ki ima vsaj 40 % alkoholne stopnje. Večina ruma prihaja s Karibov, vendar pa ga proizvajajo praktično vse države, kjer ta rastlina raste. Za proizvodnjo ruma se uporablja stebla sladkornega trsa (liste odstranijo), ki vsebujejo velike količine sladkorja. Ohlapna regulacija Kot smo omenili v 1. delu serije člankov […]

Ko beseda nanese na rum se marsikomu vsaj za sekundo v misli prikrade tista značilna, s kapljicami ruma pokapljana, grafika na steklenici ruma, ki so jo gospodinje leta in leta hranila nekje v ozadju kuhinjske omarice. Uporabljale so jo seveda kot dodatek arom pri kuhanju, predvsem potica je bila pogosto deležna šilca ruma. Tak rum,