Žganje in druge pijače

Rum počasi, a vztrajno osvaja ljubitelje vrhunskih pijač po vsem svetu. S prejšnjima prispevkoma smo tlakovali pot v čudoviti svet odkrivanja te žlahtne pijače, v tokratnem tretjem in tudi zadnjem prispevku (prvi del lahko najdete TUKAJ, drugi del pa pa TUKAJ) pa bomo novo znanje dopolnili še s kulturnozgodovinskim vidikom razvoja ruma. Ponovimo: Rum je […]

Viski imenujemo tudi voda življenja. Tradicija te pijače sega daleč v zgodovino in je v mnogih državah tretirana praktično kot božanstvo. V naslovu imamo torej vprašanje – “katere vrste viskija poznamo?”, ki že leta in leta buri duhove in se z njim spopadejo vsi začetniki v svetu viskija. Na prvi pogled so definicije posameznih vrst morda

Rum je žgana pijača iz sladkornega trsa, ki ima vsaj 40 % alkoholne stopnje. Večina ruma prihaja s Karibov, vendar pa ga proizvajajo praktično vse države, kjer ta rastlina raste. Za proizvodnjo ruma se uporablja stebla sladkornega trsa (liste odstranijo), ki vsebujejo velike količine sladkorja. Ohlapna regulacija Kot smo omenili v 1. delu serije člankov

Ko beseda nanese na rum se marsikomu vsaj za sekundo v misli prikrade tista značilna, s kapljicami ruma pokapljana, grafika na steklenici ruma, ki so jo gospodinje leta in leta hranila nekje v ozadju kuhinjske omarice. Uporabljale so jo seveda kot dodatek arom pri kuhanju, predvsem potica je bila pogosto deležna šilca ruma. Tak rum,