Žganje in druge pijače

Ko pomislimo na prefinjeno sadno žganje je viljamovka pogosto prva izbira. Pred kratkim sem na Instagramu naredil anketo in kar 50% izmed vas si po večerji v restavraciji najraje naroči prav viljamovko. Ta priljubljena pijača, destilirana iz hrušk viljamovk, je že dolga leta ljubljenka tako slovenskih kot tujih ljubiteljev žganih pijač. V tujini najbolj prevladujejo […]

Rum in čokolada sta dve dobroti, ki vsaka zase ponujata razkošno senzorično doživetje. Že posamezno ponujata več kot dovolj, vendar pa smo ljudje ustvarjeni, da iščemo še nekaj več. In točna ta “nekaj več” se zgodi, ko ju združimo. Ustvarita namreč nepozabno harmonijo okusov, ki navdušuje ljubitelje po vsem svetu.  Rum – Karibi v kozarcu

Konjak že od nekdaj vzbuja nekakšno strahospoštovanje, hkrati pa prinaša mnogo zabave. Kot zelo načelen in strog oče, ki se mu občasno čez obraz prikrade navihan nasmešek. Konjak je izjemno kompleksna zadeva, pa ne le z vidika pridelave, temveč zaradi celotnega konteksta, ki ga obkroža – rigorozni zakoni, izbira sort grozdja, zgodovina, tradicija, cena …

Gre za eno najpogostejših vprašanj, ki jih dobim na delavnici, zato si zasluži enostavno razlago, ki je dostopna vsem. Ko imamo pred sabo natočen degustacijski kozarec z omenjenimi dobrotami je vse skupaj še lažje razložiti, ampak vseeno se tematike za začetek lahko lotimo tudi bolj teoretično. Viski Viski je destilirana alkoholna pijača, ki je narejena

Če nam nekdo omeni žgane pijače iz Mehike, se seveda vsi zelo hitro spomnimo – tekila. Vendar pa običajno ti spomini nimajo najboljše konotacije – spomnimo se verjetno kakšnega študentskega žura, ko smo imeli že vsega dovolj, pa se je v družbi vedno našel kdo, ki je zelo nepremišljeno predlagal, da cela družba naroči vsak

Sake je japonska pijača iz fermentiranega riža, mnogokrat poimenovana tudi riževo vino. Beseda vino mu sicer dela krivico, kajti proizvodnja te pijače je veliko bolj podobna pivovarstvu, vendar o tem več v nadaljevanju. Svilnata tekstura in kompleksne arome raznolikih vrst sakeja, katerih okus sega od kiselkastega do zemeljskega, tudi cvetličnega in oreškastega, so lahko pravi

Priznajmo si, da živimo v času, ko je sladkor na nekoliko slabšem glasu. Marsikdo, vsaj s kotičkom očesa, pogleda na etiketo, koliko kalorij določeno živilo vsebuje. To pa do neke mere velja tudi za vino (sploh porto). Verjetno je v tem primeru splošni trend še bolj relevanten (čeprav ne nujno zaradi kalorij) saj se preprosto

Dokaj malo ljudi, običajno bolj vinski zanesenjaki, pozna to špansko dobroto in jo s pridom umešča v svoja gurmanska doživetja. Šeri je zagotovo ena najbolj zapostavljenih pijač pri nas in kar precej se boste morali potruditi, da jo boste našli v naših restavracijah in trgovinah. Če pa vam uspe, boste skoraj zagotovo prepoznali, da se

Rum počasi, a vztrajno osvaja ljubitelje vrhunskih pijač po vsem svetu. S prejšnjima prispevkoma smo tlakovali pot v čudoviti svet odkrivanja te žlahtne pijače, v tokratnem tretjem in tudi zadnjem prispevku (prvi del lahko najdete TUKAJ, drugi del pa pa TUKAJ) pa bomo novo znanje dopolnili še s kulturnozgodovinskim vidikom razvoja ruma. Ponovimo: Rum je