Sake je japonska pijača iz fermentiranega riža, mnogokrat poimenovana tudi riževo vino. Beseda vino mu sicer dela krivico, kajti proizvodnja te pijače je veliko bolj podobna pivovarstvu, vendar o tem več v nadaljevanju. Svilnata tekstura in kompleksne arome raznolikih vrst sakeja, katerih okus sega od kiselkastega do zemeljskega, tudi cvetličnega in oreškastega, so lahko pravi …
Priznajmo si, da živimo v času, ko je sladkor na nekoliko slabšem glasu. Marsikdo, vsaj s kotičkom očesa, pogleda na etiketo, koliko kalorij določeno živilo vsebuje. To pa do neke mere velja tudi za vino (sploh porto). Verjetno je v tem primeru splošni trend še bolj relevanten (čeprav ne nujno zaradi kalorij) saj se preprosto …
Dokaj malo ljudi, običajno bolj vinski zanesenjaki, pozna to špansko dobroto in jo s pridom umešča v svoja gurmanska doživetja. Šeri je zagotovo ena najbolj zapostavljenih pijač pri nas in kar precej se boste morali potruditi, da jo boste našli v naših restavracijah in trgovinah. Če pa vam uspe, boste skoraj zagotovo prepoznali, da se …
Prihajajoči topli dnevi zahtevajo ohladitev. Ali obstaja kaj boljšega, kot prijetna osvežilna pijača, ki je ravno prav hladna, da pozabimo na vročino (in ostale nevšečnosti) okoli nas? Poiščimo poletni koktajl, ki bo navdušil vas in vaše morebitne goste. Mnogo kandidatov se ponuja, da napolnijo naš kozarec. Od nežno grenkega piva do optimalno suhega chardonnaya, a …
POLETNI KOKTAJL: 5 zanesljivih in preverjenih klasik Read More »
Kot na skoraj vse, je pandemija močno vplivala tudi na naše navade uživanja alkoholnih pijač. Vendar pa so se že pred pandemijo kazali zametki sprememb, ki prihajajo in jih je ta morda le nekoliko pospešila. Raje enkrat odlično natočimo, kot trikrat povprečno dotočimo V prvi vrsti vsekakor opažam, da je kakovost pijače čedalje pomembnejša, ko …
Konjak že od nekdaj vzbuja nekakšno strahospoštovanje, hkrati pa prinaša mnogo zabave. Kot zelo načelen in strog oče, ki se mu občasno čez obraz prikrade navihan nasmešek. Konjak je izjemno kompleksna zadeva, pa ne le z vidika pridelave, temveč zaradi celotnega konteksta, ki ga obkroža – rigorozni zakoni, izbira sort grozdja, zgodovina, tradicija, cena … …
Rum počasi, a vztrajno osvaja ljubitelje vrhunskih pijač po vsem svetu. S prejšnjima prispevkoma smo tlakovali pot v čudoviti svet odkrivanja te žlahtne pijače, v tokratnem, zadnjem prispevku pa bomo novo znanje dopolnili še s kulturnozgodovinskim vidikom razvoja ruma. Ponovimo: Rum je žgana pijača z vsaj 40 % alkohola, pridelana iz stebel sladkornega trsa, ki …
Viski Viski je destilirana alkoholna pijača, ki je narejena iz fermentiranega žita (ječmen, koruza, rž ali pšenica) in je običajno zorjena v ožganih hrastovih sodih, od kjer tudi dobi značilno rjavo barvo. Beseda viski torej označuje dokaj širok spekter pijače, ki se razlikuje po barvi, okusu in aromah. Proizveden je po celotnem svetu in zagotovo …
Rum je žgana pijača iz sladkornega trsa, ki ima vsaj 40 % alkoholne stopnje. Večina ruma prihaja s Karibov, vendar pa ga proizvajajo praktično vse države, kjer ta rastlina raste. Za proizvodnjo ruma se uporablja stebla sladkornega trsa (liste odstranijo), ki vsebujejo velike količine sladkorja. Ohlapna regulacija Kot smo omenili v 1. delu serije člankov …
V zadnjem obdobju ste že zagotovo ujeli besedo seltzer, bodisi v kakšnem oglasu ali pa morda celo v svojem najljubšem lokalu, če ste ga seveda že obiskali po mesecih gostinske suše. O tej pijači kroži kar precej nekih mitov, da je to vrsta piva, da gre za gazirano vodko in še nekaj podobnih zanimivih, a …
HARD SELTZER: Najnovejši trend na področju alkoholnih pijač Read More »