Pivo

Že ko sem se pripeljal na lokacijo in zavohal dim ameriškega belega oreha so se mi začele cediti sline. Ko pa sem napolnil hladilnik še z izbranimi pivi, se je svet za kakšno sekundo ustavil. No, ni se nič ustavil, ampak imel sem prijeten občutek, da nas čaka najboljši pristni ameriški BBQ, ki ga lahko […]

Včasih veš. Imaš nekakšen občutek, da bo dogodek ljudem zanimiv in bodo prišli. No, pri dogodku kombiniranja sira in piva nisem imel pojma. Verjetno se veliko ljudem sliši precej abstraktna ideja, kakšnemu vinarju celo grešna, ampak zdelo se mi je prav, da se potrudim in najdem čim boljše kombinacije piva in vrhunskih evropskih sirov.  Ponedeljek

Težko bi mi verjeli kolikokrat sem že odgovoril na to vprašanje. Skorajda na vsaki delavnici ali degustaciji piva pride na vrsto. Ampak z veseljem se vedno spustim v to debato, ker je vse skupaj res enostavna zgodba. Nimam pojma kdaj se je ta mit začel, ampak kar takoj na začetku ga lahko zavržemo in nanj

Vonj po dimu je ena najbolj prvinskih aromatik, ki nam že od prazgodovine obljublja, da bomo dobro jedli. Z modernimi kuhalnimi napravami in življenjskim slogom je našega stika z dimom sicer čedalje manj – če odštejemo žar na oglje – vendar pa ta vonj ostaja zapisan nekje v našem DNK-ju. Pa nam vonj po dimu

Ko ima večina ljudi pred sabo narezan kvalitetni sir, se že ozre po prostoru in z očesom začne iskati najbližjo buteljko vina. Vino je seveda super opcija. Zagotovo pa ni edina. Ena najbolj podcenjenih kombinacij v kulinariki sta zagotovo pivo in sir. Tudi pri kombiniranju piva in sira je, tako kot pri ostali hrani, zelo

Zahodna obala ZDA je raj za ljubitelje craft piva, kjer najdemo nekatere najboljše pivovarne na svetu. Pred kratkim sem tam preživel tri tedne in bil sem resnično navdušen nad kakovostjo in raznolikostjo ponudbe piva. Vse se vrača k lagerjem Eden od trendov, ki sem jih opazil, je zagotovo varjenje butičnih lagerjev. Američani so razvili okus

Spekter piva je resnično širok in tudi za sladice lahko brez večjih težav najdemo primerno pivo, ki se bo odlično podalo zraven …

Že ničkolikorat ste verjetno že slišali za ključno delitev med pivi, ki to pijačo delite na dve glavni večji skupini – na pivo tipa lager in ale. Tokrat se ne bomo spuščali v tehnične delitve in obnavljali kaj ju razlikuje (če je kdo pozabil – predvsem tip kvasovk in temperature fermentacije), pač pa se bomo

Zagotovo ste že slišali za Trapiste. Gre za strogi red menihov, ki sledijo načelom trdega dela in molitve. Številni trapistovski samostani se tako ukvarjajo s proizvodnjo sira, čokolade in piva.

Poletje! Ko samo izgovoriš to besedo na glas, grlo kar kliče po hladni osvežitvi. Poletje in pivo sta neizmerno povezana. Za pivo in pivovarje je to blagoslov, obenem pa žal tudi prekletstvo. Ogromno ljudi namreč pozablja, da dobro pivo lahko pijemo tudi v hladnejših obdobjih, le prave stile moramo izbrati. O tem smo že pisali